Zutaten
- 75 g gekühlte Butter
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- ½ EL Zimt
- 4 feste Birnen der Sorte Sweet Sensation (fast reif)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Himbeeren
- 4 Kugeln Vanilleeis
- Salz
- Außerdem erforderlich: Backform
-
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen.
-
Schritt 2
Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl, Zucker, Zimt und Salz in eine Rührschüssel geben. Kneten, bis ein Streuselteig entsteht.
-
Schritt 3
Birnen schälen, entkernen und würfeln.
-
Schritt 4
Birnen mit Vanillezucker und Himbeeren vermengen. Birnenmischung mit einem Löffel in die Backform geben. Teigstreusel über die Birnenmischung verteilen.
-
Schritt 5
Birnenstreusel 35-45 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.
-
Schritt 6
Birnenstreusel in Schälchen mit einer Kugel Vanilleeis darauf servieren.
