Peer gevuld met zachte gorgonzola- mousse

Recepten overzicht 4 pers. 20 min.
alt text

Ingredienten

  • 2 Sweet Sensation peren
  • 100 g gorgonzola
  • 100 g mascarpone
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • ½ citroen uitgeperst
  • 50 g pecannoten
  • Extra nodig: een spuitzak met kartelmond
  • stap 1

    Roer in een kom de gorgonzola met de mascarpone tot een egale mousse.

  • stap 2

    Meng de gembersiroop en de helft van het citroensap erdoor en schep de mousse in een spuitzak met een kartelmond.

  • stap 3

    Schil de peren en halveer ze in de lengte. Bestrijk de halve peren licht met het overige citroensap om verkleuring te voorkomen.

  • stap 4

    Verwijder de klokhuizen zodat er in elke halve peer een kuiltje ontstaat en spuit in elk kuiltje een mooie rozet gorgonzolamousse.

  • stap 5

    Verdeel de peren over 4 bordjes en garneer elke peer met pecannoten.