Ingredienten
- 2 Sweet Sensation peren
- 100 g gorgonzola
- 100 g mascarpone
- 2 eetlepels gembersiroop
- ½ citroen uitgeperst
- 50 g pecannoten
- Extra nodig: een spuitzak met kartelmond
-
stap 1
Roer in een kom de gorgonzola met de mascarpone tot een egale mousse.
-
stap 2
Meng de gembersiroop en de helft van het citroensap erdoor en schep de mousse in een spuitzak met een kartelmond.
-
stap 3
Schil de peren en halveer ze in de lengte. Bestrijk de halve peren licht met het overige citroensap om verkleuring te voorkomen.
-
stap 4
Verwijder de klokhuizen zodat er in elke halve peer een kuiltje ontstaat en spuit in elk kuiltje een mooie rozet gorgonzolamousse.
-
stap 5
Verdeel de peren over 4 bordjes en garneer elke peer met pecannoten.
